Come proteggere meglio gli affettati? Arriva la barriera UV LED

BEPACKS ha sviluppato una nuova barriera UV LED per affettati: un enorme passo avanti per la conservazione e protezione degli alimenti.

Negli ultimi anni l’attenzione verso il cibo è notevolmente cresciuta e il settore degli affettati sta evolvendo rapidamente per rispondere alle crescenti richieste e alle nuove abitudini dei consumatori, che desiderano prodotti sempre più freschi sulle loro tavole. Questa tendenza impone alle aziende produttrici una riflessione profonda sulle tecnologie migliori da utilizzare per proteggere, conservare e mantenere intatte le proprietà organolettiche degli alimenti.

Di pari passo, anche il mondo del food packaging sta cambiando per rispondere a queste esigenze. Proporre materiali performanti è diventato un fattore fondamentale per confermarsi competitivi sul mercato, poiché la tipologia di imballo gioca un ruolo cruciale nel raggiungimento di elevati standard di qualità.

Soluzioni avanzate per il confezionamento degli affettati

Film barriera, pelabili, richiudibili e termosaldanti sono tra le soluzioni più idonee per il confezionamento di affettati come prosciutti cotti e mortadella. Questi materiali avanzati consentono di mantenere una freschezza prolungata, proteggendo gli alimenti dalla naturale ossidazione e riducendo l’uso di conservanti chimici. Di conseguenza, colori e aromi rimangono intatti, mentre si previene qualsiasi contaminazione esterna, garantendo una maggiore shelf-life dei prodotti.

Tra i film disponibili sul mercato, quelli che offrono una barriera contro ossigeno, umidità e aromi stanno già dimostrando la loro efficacia. Tuttavia, il reparto di ricerca e sviluppo di BEPACKS ha fatto un nuovo passo in avanti, studiando una soluzione efficace anche contro i raggi ultravioletti e le nuove lampade LED presenti nei supermercati.

Le prestazioni della barriera UV LED sviluppata da BEPACKS stanno superando di gran lunga quelle delle tradizionali soluzioni anti-UV, offrendo una protezione superiore che contribuisce ulteriormente a mantenere la freschezza e la qualità degli affettati.

BEPACKS e Poplast: obiettivo innovazione

In collaborazione con Poplast, azienda leader nel mercato del packaging alimentare e industriale, con la quale condividiamo la visione del futuro e l’ambizione di creare nuovi imballaggi flessibili sostenibili e di alta qualità, abbiamo sviluppato una nuova barriera UV LED che si sta rivelando la soluzione migliore per proteggere gli affettati e altri tipi di prodotti alimentari.

Collaborando in prima persona con Andrea Ghu, direttore commerciale di Poplast, che ci ha permesso di lavorare a stretto contatto su questo particolare materiale con il reparto R&D dell’azienda piacentina, abbiamo ottenuto un risultato davvero straordinario.

La nostra nuova barriera UV LED rappresenta di fatto un’innovazione importante rispetto alle soluzioni anti-UV classiche, dimostrando il desiderio condiviso dalle nostre due realtà di portare avanti soluzioni sempre più avanzate e performanti.

I vantaggi della barriera UV LED

Innovare nel settore degli affettati è particolarmente importante per soddisfare le esigenze dei consumatori moderni e le aziende produttrici hanno bisogno di individuare materiali e soluzioni di packaging avanzate per garantire prodotti di eccellenza.
La nostra barriera UV LED offre vantaggi unici e distintivi. Ecco perché è particolarmente efficace:

• Protezione ottimale contro raggi UV e LED: questa soluzione fornisce una difesa superiore contro i raggi ultravioletti e le lampade LED dei supermercati, preservando l’integrità degli affettati.
• Miglior mantenimento della freschezza: la tecnologia scelta aiuta a mantenere i prodotti genuini più a lungo, rallentando l’invecchiamento del prodotto.
• Ritardo del processo di imbrunimento: la barriera UV LED ritarda il processo di imbrunimento degli affettati, mantenendo un aspetto invitante e appetitoso.
• Conservazione prolungata della qualità: il materiale garantisce una qualità elevata per un periodo di tempo più lungo, prolungando la shelf-life dei prodotti.

Analisi e test comparativi

Nell’analisi di questo materiale, abbiamo condotto una serie di test comparativi sui valori di trasmittanza termica. I risultati indicano chiaramente le differenze tra le diverse tipologie di film:

• Film della Concorrenza in 70μm (linea blu)
• Nostro Film con Barriera UV Standard in 50μm (linea arancione)
• Nostro Film con Barriera UV Standard in 70μm (linea verde)
• Nuovo Film con Barriera UV LED in 70μm (linea viola)

Questi dati dimostrano l’efficacia della nostra innovazione nella riduzione della trasmittanza termica e nella protezione degli affettati rispetto ai prodotti concorrenti e alle soluzioni anti-UV comuni. La nostra nuova barriera UV LED garantisce pertanto una maggiore freschezza del prodotto all’interno dell’imballaggio, proprio perché passa meno calore attraverso la superficie, preservando sapore, consistenza, stagionatura, aroma (come ad esempio l’affumicatura) e aspetto.

La barriera UV LED, frutto della collaborazione tra BEPACKS e Poplast, rappresenta un passo in avanti significativo nel settore del packaging per affettati. Siamo riusciti a sviluppare una soluzione che non solo risponde alle esigenze dei clienti, che cercano un’esperienza di sapori e profumi sempre più intensa, ma offre anche prestazioni superiori in termini di protezione e conservazione durante il trasporto, il posizionamento negli scaffali e l’arrivo nelle nostre case.